手作り 冷凍 餃子 焼き 方
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手作り冷凍餃子 焼き方
こちらは 冷凍した餃子を焼いたものですが 解凍せずに焼いています フライパンに油大さじ1/2位を入れ 火をつけたと同時に餃子を並べ 餃子の高さの半分程の水 本来は熱湯が良いとも言われていますが 私は1カップ程度の水なので良いと思っています ただ蓋をし強火でとにかく早く煮立たせるようにします 後は少し火を弱め水気が無くなるまで焼いて 仕上げにごま油小さじ1杯を入れフライパンを動かしながら全体 なるべく均一に焼き色がつく様に焼き上げます 生の餃子より長め10分位かけて焼きあがる様に水分を調節しています ちなみにこちらは冷凍していない餃子 同じ時に作って焼いたもの こちらは水に片栗粉 小麦粉を混ぜて焼いた事もありますが イキイキしている感じがします…。 冷凍の良い点として 生の時はキャベツが固い印象だったのに柔らかくなり冷凍したおかげで タネが美味しくなっていましたよ 参考になれば良いのですが
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